烟道火灾的预防对策 010-89266506 设有厨房的宾馆饭店等场所，首先要注意在烟囱和抽油烟管道的布置上，不能穿过可燃装修材料；烟囱和抽油烟管道的用材本身应采用不燃材料，且不能外包可燃材料。
其次，抽油烟罩每日用完后要擦洗一次，清除当日的油垢；每个季度要彻底清洗一次，及时清除掉附着和堆积在里面的油垢及其他脏物，防止烟道和抽油烟管道内壁或弯道内的油垢和脏物堆积过多带来火灾危险。
完善厨房内的消防设施设备，配齐火灾报警设备，对火情及时进行监测、报警；增配1211或二氧化碳等气体灭火器，以便火灾初起时，将气体喷入烟道进行灭火；在烟囱和抽油烟管道末端处设开式洒水喷头，一旦烟道内发生火灾，立即开启洒水喷头阻止火势蔓延。
对厨房操作人员经常进行防火安全常识教育，并制定厨房内的用火、用电、用气、用油的管理制度，规范操作方法和操作规程，防止人为疏忽引发火灾。同时强化重点部位值班制度的落实，最大限度地降低火灾事故的发生几率。
作为消防监督部门，在检查宾馆饭店、商场超市等公众聚集场所时，应对他们的厨房，尤其是厨房内的烟囱和抽油烟管道进行重点关注。检查过程中可采用“一摸二看三查”的方法：一摸即摸油烟口的油污沉积量；二看即看烟囱和抽油烟管道的材质是否可燃或是否外包了可燃物，看烟道排烟的整个流程和对烟道沉积废油的处理方法；三查即查单位与清洁公司的维护保养合同，查清洗记录和清洗发票，查厨房用火、用电、用气、用油的管理制度和记录。消防监督员在监督检查中对发现的火灾隐患，要严格依法办事，本着对社会、对人民高度负责的态度，避免类似巴拉圭超市特大恶性火灾事故在我国发生。
由于许多餐饮的厨房大型
油烟机（管道，风机，烟罩。净化器）长时间未清洗或找不到人清洗而引起的火灾，造成巨大的损失。据统计仅北京市2003年就发生油烟管道火灾83起，因此国家消防部门和防火委员会专门出台了《关于发生厨房油烟管道火灾频繁发生的通报》其中第5条明确要求厨房大型油烟机、
油烟管道清洗每季度不得少于一次，可见大型油烟机清洗的重要性。
电器清洗专业采用烟道清洗机器人是专门针对酒店、宾馆、学校、企事业单位等的油烟管道清洗的专用清洗机器人。它操作简单、清洗效率高、清洗录象可一次完成，它将彻底解决现有人工清洗方式中普遍存在的问题，如：清洗速度慢、烟道内清洗不彻底、人工劳动强度大、清洗后无法了解烟道清洗效果等。专业烟道清洗机器人的研制成功，让烟道清洗变的简单方便，清洗后的烟道内不再留下任何死角，让所有餐饮经营者对油烟管道清洗不及时所造成的火灾隐患不再烦扰。
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